02.09.2017     0
 

10 советов по хранению картофеля в квартире


картофель

Безусловно, с хранением картофеля не возникает никаких сложностей, если вы живете в частном доме с погребом, или у вас имеется сарай. Ну а что делать, если вы проживаете в квартире? Тогда появляется много проблем и вопросов: как же все-таки это сделать?

Конечно, все знают, что хранить картофель надо в темном и прохладном месте. Но где это место можно найти в квартире? На ум тогда приходит несколько вариантов: на балконе, в кладовке, на кухне или даже в холодильнике. Но какой из них верный? Попробуем разобраться.

10 важных советов

Полезные советы, как подобрать в вашем жилище подходящее место для хранения картофеля:

1. Для хранения картошки дома выбирайте позднеспелые сорта. Они лучше всего подлежать хранению при комнатной температуре и крайняя точка созревания у них подходит к поздней осени.

2. После того, как выкопали картофель, тщательно его просушите. Лучше всего это сделать, подержав клубни картофеля на солнце около 3-х часов. В результате такой сушки вся земля на картофелинах подсохнет и легко от них отделится. Так значительно можно уменьшить шанс гниения картофелин во время хранения.

3. Перед хранением стоит внимательно перебрать картофель и употребить в пищу (или же выбросить) поврежденные клубни. Например, если они были надрезаны или повреждены лопатой в процессе выкапывания. Долго храниться такие картофелины, не загнивая, не будут.

4. В первых 2-4 недели хранить картофель стоит при достаточно высокой температуре: 10-12 градусов. И влажность тоже должна быть большой – около 80-95%. Так картофель полностью дозреет и выработает устойчивость к грибку. В следующие месяцы хранение нужно осуществлять уже при низких температурах.

5. Самая подходящая температура для последующего хранения картофеля – это 2-4 градуса по Цельсию. Если температура ниже, то картофелины подмерзнут и станут сладкими, если выше – станут дряблыми. Оптимальное место для хранения в таких условиях – это конечно балкон. В квартире мало найдется мест, где можно поддерживать такую температуру.

И еще немного…

6. Надо понимать, что при хранении картофель не должен находиться под постоянными солнечными лучами или даже искусственным светом. Так он становится зеленым и, соответственно, не пригодным в пищу. Позеленевшую картошку можно использовать исключительно для посадки.

7. Хранить картофель лучше не в ведрах, а в мешках из нетканого полотна. Такие мешки дают картофелю дышать, и таким образом замедляется процесс гниения. Деревянные ящики также подойдут для хранения картофельных клубней.

8. Для того, чтобы обезопасить ваш картофель от грибка или плесени, между картофелинами можно положить листья рябины – они очень хорошо приостанавливают гниение.

Кроме того, существуют советы, что после сбора картофеля стоит обработать его кипятком, чтобы уничтожить бактерии и грибки, которые на нем уже имеются. Но, не забывайте, важно после этого картофель подсушить.

9. Отслеживайте систематически состояние картошки, которую храните. Если обнаружили запах гнили или увидели мошек – переберите его и, как можно скорее, выкиньте сгнившее.

10. Ближе к весне картофель начнет прорастать и выпускать белые ростки. Их стоит сразу обрывать. Чтобы замедлить процесс прорастания, можно насыпать на дно каждого мешка сухие листья мяты.

comments powered by HyperComments

Социальные сети