Мы расскажем читателям 15 способов выбрать сочный и спелый, вкусный арбуз, который порадует своим вкусом вас и всех ваших домашних.
Наконец-то чувствуется лето! В магазинах стали частенько появляться бахчевые культуры. Дыни разных сортов, арбузы начали соблазнять своим запахом и видом покупателей. Но как выбрать такой арбуз, например, чтобы вкус его мякоти не разочаровал, а доставил весь спектр вкусовых удовольствий его обладателю? Ведь ситуация знакома каждому, когда покупаешь красивейшую полосатую ягоду, приносишь в предвкушении её домой, а, разрезав, видишь внутри чуть розовую мякоть, водянистую и почти без ожидаемой сладости и аромата.
Приятная новость: в этом году жара в Астраханской области поспособствовала созреванию арбузов естественным образом. И даже сбор урожая был начат раньше, чем обычно.
Ну а сейчас, давайте подробно поговорим о способах, как выбрать вкусный арбуз. Все, конечно, понимают, что ориентироваться просто на слова продавца недостаточно. Хотя, подтверждением качества могут являться сертификаты соответствия стандартам со всеми подписями и печатями. Если продавец может представить эти документы, то можно смело приобретать сладкий плод.
Но если есть необходимость выбирать арбуз по внешнему виду, тогда вам на помощь придут наши советы.
Как выбрать вкусный арбуз
1. Рисунок арбуза должен быть четким, ярким и контрастным, без матового налета на кожуре плода.
2. Во время продажи арбуз не должен находиться на земле или асфальте под открытыми солнечными лучами. Если вы приобретаете арбуз в уличной торговой палатке, то она должна быть хорошо укрыта от солнца, а арбузы размещаться на поддонах не ниже 15 см от земли.
3. Никогда не покупайте арбузы, которые продаются недалеко от дорог или мест явного загрязнения воздуха. Эти ягоды очень хорошо впитывают в себя газы и дорожную пыль. Так вы рискуете потребить все вредный вещества, которые находятся в воздухе на месте продажи.
4. Не бойтесь желтого пятна на ягоде, потому что оно говорит о том, что арбуз лежал на этом боку, когда зрел под солнцем.
5. Несмотря на распространенное мнение, что при выборе арбуза надо выбирать его по сухому хвостику, делать этого не стоит. Это говорит лишь о том, что плод подвергся длительному хранению.
6. Если попросить надрезать арбуз перед покупкой – это тоже не лучшая практика. Так вы открываете путь для микробов в полосатую ягодку, которые на жаре будут размножаться с огромной скоростью.
Вес, звук, размер…
7. Можно ориентироваться на вес арбуза. Если арбуз спелый, то он будет отличаться внушительным весом. Ягоды, которые переспели, например, чаще всего достаточно легкие.
8. Размер арбуза тоже не показатель. Огромная ягода также может оказаться не совсем такой, как хотелось бы. Поэтому, лучше выбирать среди плодов среднего размера.
9. Рассмотрите внимательно корочку плода. Признак спелого арбуза – его твердая и блестящая корочка, потому как у созревшего арбуза она перестает впитывать воду и становится твердой. Так, если вы сможете ногтем её проткнуть – такой арбуз лучше не брать.
10. Также арбуз можно разделить по половому признаку. У “мальчиков” нижняя часть от хвостика выпуклая, а кружочек небольшого размера. Арбузы – “девочки” наоборот имеют плоскую нижнюю часть и кружок заметно большего размера. Полосатые ягодки – девочки, чаще всего окажутся вкуснее и слаще, а также с меньшим количеством косточек внутри.
11. Если вы рискнули купить арбуз раньше сезона, то стоит быть готовым к тому, что в нем будут находиться нитраты. Причем, при покупке их наличие определить будет невозможно. А вот дома можно сделать небольшую проверку. Вы можете растереть немного арбузной мякоти в воде. Если арбуз обладает хорошим качеством, то вода просто станет мутнее. Если же цвет воды изменится на красный или розовый, то это является показателем большого количества нитратов. В этом случае, лучше есть арбуз, не доходя до белой части мякоти, – именно там скапливается больше всего химии.
12. Проверка на звук. Действительно, спелость ягоды можно определить по звуку. Если арбуз из рано созревших ягод, то постучав по нему можно услышать глухой звук. У арбуза, купленного под конец сезона, звук будет звонким.
После покупки
13. Приняв к сведенью наши советы, у вас есть все шансы принести домой спелый и сладкий плод. Но перед вкушением любимого вами арбуза не забывайте помыть его с мылом и мочалкой. Корочку арбуза надо обязательно очистить от пыли и загрязнений.
14. Что касается хранения, то не надрезанный арбуз может храниться свежим до 3-ех месяцев. Если же ягода порезана, то даже в холодильнике этот срок уменьшается всего до трех дней. Хранить, естественно, надо в прохладном и темном месте.
15. Если вы все-таки решили на пару дней оставить часть арбуза, а не съедать его сразу, то кладите его разрезанной частью на тарелку, а сверху упакуйте пищевой пленкой. Так арбуз дольше сохранит свою свежесть.
Кирилл Фомин
[customscript]postcode[/customscript]
