Что будет, если запивать еду рассказал врач-гастроэнтеролог клиники Мэйо Майкл Пикко. Он говорит, что его многолетние наблюдения свидетельствуют о том, что это устойчивое заблуждение, которое люди переносят из поколения в поколение. Многие запрещают детям пить воду во время еды, основывая свои запреты на том, что вода разбавляет желудочный сок и его концентрация становится недостаточной, чтобы правильно переварить употребленную пищу.
Медик уверен, что вода – незаменимое вещество для человеческого организма, и кроме пользы не приносит человеку никаких неприятностей. Она способствует расщеплению пищи и помогает организму быстрее усваивать питательные вещества. Также питье в достаточном количестве предотвращает запоры. Поэтому пить не запрещается ни во время еды, ни после нее. По мнению Пикко, лучше проследить за разнообразием питания, добавив в рацион овощи, фрукты и злаки. Стоит также следить за своим весом и заниматься физическими упражнениями.
Разделяет мнение гастроэнтеролога и врач-диетолог клиники «Рассвет» Елена Молотова. Об этой проблеме она пишет в своей книге «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей». В ней доктор также называет запрет пить воду во время еды – популярным мифом о здоровом питании. Молотова обращает внимание на тот факт, что большая часть употребляемых человеком продуктов состоит из воды больше, чем на 90%. При этом, сам желудочный сок содержит почти такое же количество воды. Доктор говорит, что это понятие впервые появилось в Аюрведе, которая не имеет прямого отношения к медицинским знаниям. Фактически человек сам решает: запивать ему продукты или нет. В любом случае организм справится с употребленной пищей, так как у него достаточно жидкости и пищевых ферментов, что разложить съеденное на составляющие.
