C 22 по 25 октября в немецком городе Эрфурт прошла двадцать девятая Всемирная кулинарная олимпиада. Как и своя спортивная «коллега» она проводится раз в четыре года начиная с 1900 года.
Это масштабное событие в мире кулинарии собирает лучших специалистов в области ресторанного, гостиничного и общественного питания со всего земного шара. В этом году в олимпиаде приняло участие более двух тысяч кондитеров и шеф-поваров из пятидесяти стран, среди них были такие как Австралия, Таиланд, Южная Корея, Чехия, США и др.
Не осталась в стороне и Беларусь. Отметим, что наша команда привезла из этой олимпиады 17 медалей, 5 из них — золотые.
Одну золотую медаль в копилку Беларуси принес наш земляк Дмитрий Антипенко. Свое произведение он представлял в номинации «Работа из шоколада». Его тонкая и детальная композиция на хеллоуинскую тематику не оставила судей равнодушными и была оценена высшим баллом.
Порталу «Наш Гомель» Дмитрий Антипенко рассказал, что обучался кондитерскому искусству сначала в ПТУ-135 г. Гомеля, после в кулинарных школах Киева и Москвы. На данный момент он уже более 10 лет работает на предприятии «Гомельхлебпром», где занимается изготовлением как обычных так и эксклюзивных тортов и пирожных, а также подарков из шоколада, под заказ.
В подобных соревнованиях принимает участие ежегодно и обязательно привозит оттуда награды. Все конкурсные работы Дмитрий делает исключительно сам, коллеги могут помочь только советом.
На вопрос нашего корреспондента: «Какие эмоции испытывали в процессе конкурса?», Дмитрий ответил:
«Спокойно делал своё дело. Правда были мыслишки, что если… Но выдохнул, собрал работу (главное, чтобы ничего не развалилось) и УРА, золотая медаль.»
Несмотря на столь блистательный результат, наш собеседник не собирается останавливаться на достигнутом — в следующем году он планирует покорить ярмарку «Пир» и завоевать Кремлевский кубок.
Анна Залуговская, sozh.info
