Горячий шоколад. Этот удивительный напиток достался нам еще от древних майя – его называли “напиток богов”. Правда, в их варианте он употреблялся холодным, и туда добавлялся перец чили. Сейчас особенности приготовления этого популярного напитка очень изменились. Мало того, появилось множество различных вариантов и рецептов.

горячий шоколад

Горячий шоколад обладает множеством целебных свойств, а в 19 веке его даже употребляли в качестве лекарства. Этот напиток способен поднять настроение, улучшить работу мозга, оказывать благотворное влияние на память и избавить от депрессии. Мы расскажем вам несколько интересных рецептов приготовления горячего шоколада.

Горячий шоколад – классический вариант.

горячий шоколад

Необходимо:

  • 40-60 г шоколада
  • 2 стакана молока
  • сахар добавляем по вкусу

Шоколад подогревается до состояния мягкости. Затем его надо поместить в молоко, которое предварительно было разогрето. Молоко с шоколадом при непрерывном помешивании доводится до кипения, а после добавляется сахар по вкусу.

Горячий шоколад с ромом

горячий шоколад

Необходимо:

  • 5 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 стакана темного рома
  • 250 грамм шоколада

В одной кастрюле подходящего размера смешивается молоко, сливки и ром. Затем эта смесь доводится до кипения, которую необходимо быстро снять с огня и расплавить в ней шоколад. Смесь надо размешивать до тех пор, пока ее цвет не станет однородным.

Горячий шоколад с пряностями

горячий шоколад

Необходимо:

  • 2 столовых ложки горького шоколада
  • 2 стакана молока
  • корица, гвоздика, мускатный орех, сахар – все по вкусу

Наливаем в кастрюлю половину стакана молока. В него добавляем шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Емкость со смесью необходимо поставить на пять минут в духовку. Пока смесь разогревается, ее надо два раза тщательно перемешать для того, чтобы шоколад в ней целиком растворился. Затем в смесь добавляется остальное молоко, и кастрюля снова отправляется в духовку на семь минут.

Австрийский горячий шоколад

горячий шоколад

Необходимо:

  • 100 грамм измельченного шоколада
  • цедра одного апельсина
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 1/2 стакана молока
  • 4 столовых ложки сливок большой жирности

Шоколад надо растопить на медленном огне, добавив в него цедру, корицу и 3 столовых ложки молока. После полного расплавления шоколада в массу вливается оставшееся молоко, и смесь доводится до кипения. Подавая горячий шоколад в кружках по этой рецептуре, сверху в каждую порцию можно добавить немного взбитых сливок.

Горячий шоколад «Баваруаз»

Необходимо:

  • 3 яичных желтка
  • 1 стакан молока
  • 30 г шоколада
  • 30 мл крепкого горячего чая
  • сахар по вкусу

Сначала разогреваем молоко, а затем в нем надо растопить шоколад и добавить чай. Яичные желтки с сахаром необходимо взбить отдельно. После желтки смешиваются вместе с остальной массой и тщательно взбиваются до появления пенки. Также в горячий шоколад можно добавить немного ванили.