Какой рыбак не любит уху? Если он, конечно, настоящий рыбак. И что может быть лучше ухи, сваренной из пойманной тобой рыбы? Кстати о том, как поймать окуня можно почитать в моей публикации.
Мой любимый рецепт ухи из окуней.
Что нам нужно? Во первых — рыба :). Количество зависит от того, на сколько человек вы варите. Чаще всего я использую окуня. Во-первых, я его ловлю больше всего, а во-вторых, из окуней уха получается очень наваристая. Главный секрет — окуня я не чищу. Рыбу мою, потрошу, вынимаю жабры, но чешую не чищу. Окунь в чешуе дает дополнительный вкус и навар. А потом чешуя очень просто снимается, если хотите есть рыбу.
Дальше нам понадобится несколько картофелин, морковка, лук, соль, специи. Картошку режем крупно, морковь «кругляшами», лук кладем целиком.
Когда вода закипит, закладываем овощи. Варим до полуготовности.
Затем солим, добавляем специи и лавровый лист, и закладываем рыбу. Варим еще минут 10-15 и снимаем с огня. Добавляем 100 гр. водки и даем настояться.
Зовем друзей и наслаждаемся великолепным блюдом.
Еще предлагаю посмотреть полевой вариант приготовления ухи.
Приятного аппетита!
Автор: Андрей Гордиенко председатель
ОО «Гомельский рыболовный клуб»,
мастер спорта РБ по рыболовному спорту,
2-х кратный чемпион РБ по фидеру.
[customscript]postcode[/customscript]
