Если вы хотите, чтобы даже зимой у вас в доме были свежие фрукты, об этом стоит побеспокоиться еще летом. Правильное хранение фруктов позволит в них сохранить максимальное количество витаминов и порадовать ваших домашних, когда “фруктовый сезон” будет уже далеко позади.
Основные принципы, как хранить фрукты
Если вы будете учитывать эти простые советы при хранении фруктов у вас дома, то достаточно долго сможете баловать себя и своих близких “вкусами лета”, обеспечивая свою семью натуральными витаминами даже холодной зимой.
1. Хранить фрукты вместе с овощами крайне не желательно. При хранении фрукты выделяют этилен, который может спровоцировать гниение овощей.
2. Тщательно проверяйте фрукты на предмет наличия порчи или плесени, перед тем как хранить их в холодильнике, шкафу или ином месте. Порча и плесень очень быстро распространяется на хорошие фрукты.
Важно помнить, что перезрелые плоды начинают гнить первыми – их лучше сразу использовать в пищу и не хранить долго.
3. Если вы решили хранить недозревшие фрукты, то их перед этим лучше завернуть в бумагу. Чтобы ускорить созревание плодов в пакет можно положить яблоко – оно выделяет максимальное количество этилена.
4. В холодильнике хранить фрукты лучше на нижней полке. Однако некоторые фрукты, такие как бананы и цитрусовые лучше сохраняются в условиях комнатной температуры.
5. Где бы вы ни расположили фрукты для хранения, между ними должно быть воздушное пространство – битком набивать лотки и ящики нельзя, потому как это ускорит процесс гниения.
6. Разрезанные фрукты не надо хранить больше 2-3 дней. В особенности это касается дыни, арбуза, хурмы. Также важно их хранить именно в холодильнике, чтобы избежать появления насекомых, которых привлечет запах разрезанных плодов.
7. При покупке немытых фруктов на рынке или в магазине, то хранить их лучше всего в оригинальной упаковке или же большом пакете, чтобы они там лежали свободно.
При комнатной температуре срок хранения любых фруктов колеблется около 5 дней, причем место хранения должно быть хорошо проветриваемым.
